素食已成潮流趨勢，零殘忍又可為環保出一分力。
近年市面好多仿肉製品誕生，但大都成份複雜，加入各式豆類或菌類，消化力弱嘅朋友，可能會造成腸胃負擔。想食得又滿足到口腹之慾，不坊考慮試亞洲首個以全植物為原料嘅肉類品牌KARANA！KARANA主打嘅全植物豬肉，由大樹菠蘿製成無論係質地定味道都同真肉非常相似，有益之餘仲可增長農夫收益！現時，KARANA已登陸香港，並與六家香港餐廳合作，推出特色KARANA全植物素肉菜單，想試嘅朋友一定不可錯過！
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取自大樹菠蘿果衣 質感媲美碎豬肉
KARANA 嘅聯合創辦人之一Blair Crichton，好想通過全植物肉類替代品去革新全球食品體系，尤其係亞洲。一嚟佢係土生土長嘅香港人，二嚟佢覺得自然界有好多質地類似肉類嘅植物，而亞洲氣候好適合農作物生長，名符其實係個素肉寶庫！
其中，佢哋就發現大樹菠蘿嘅白色果衣，質感與碎豬肉好似！Blair表示，好多人只要大樹菠蘿嘅果肉，果衣往往都會被棄掉，其實果衣蘊含大量纖維，多食對人體有益！當果衣氧化，仲會呈現啡紅色，與豬肉更相似！因此，KARANA僅進行少量加工，只加入大樹菠蘿、菜籽油、海鹽和天然香料即可，唔會好似出面其他素肉一樣，有人造防腐劑，色素和香精，真正健康有益！
Blair又指，KARANA 現時與六家香港餐廳合作，提供各種素食菜餚，包括瑰麗酒店嘅Chaat、Maximal Concepts嘅Sip Song、中環嘅珺EMERALD、所有Beef & Liberty和Elephant Grounds嘅分店，以及銅鑼灣嘅張公館與Deliveroo 品牌嘅Hot N’Meen。KARANA 亦同時與食物進口和分銷公司Classic Fine Foods 合作，將產品帶到香港市場。
KARANA官方網站：www.eatkarana.com
IG: @eatkarana
Elephant Grounds 全新綠色輕食滋味
小編今次受邀去Elephant Grounds咖啡店，嘗店家以KARANA全植物素肉泡製嘅最新綠色菜單，分別有KARANA Spicy Tacos及KARANA BBQ Pulled Jackfruit Burger。食物上枱嗰下，真係有回懷疑自己眼睛看錯了，因為兩款菜，無論外觀或質地，完全唔覺得似純素！咬開Tacos，甚至有「肉絲」扯開嘅感覺，令我非常驚喜！至於味道，無疑KARANA係無真正碎豬肉咁重肉香，但經過烹調，整體味道還是不錯的！
✦ KARANA Spicy Tacos HK$135
小編雖為食肉獸，但都抗日唔到呢款純素墨西哥卷餅，因為真係太似肉！小編寫包單，唔慣食純素嘅人，真心日日食都無問題！香辣嘅香料、莎莎醬、牛油果醬及碎番茄粒，配合KARANA素肉，整體味道香口惹味，令人難忘！
✦ KARANA BBQ Pulled Jackfruit Burger HK$150
經過BBQ燒製嘅漢堡，非常香口，包皮鬆軟，質素唔錯！套餐加咗蕃薯薯條，香香甜甜，令人開胃。
編輯評審
味道：4
環境：3.5
服務：4
CP值：3.5
（*5為最高分）
【詳情】
Elephant Grounds
供應點：Elephant Grounds全線
IG：＠elephantgrounds | FB：@elephantgrounds
