過往收工，偶然都會約同事去酒吧菜館，模杯底Chill下。疫情影響，已經好耐無好好enjoy下。最近行開行埋銅鑼灣，做寫字樓嘅朋友剛巧有空，小編就同佢試咗間質素唔錯嘅法國菜館terroir！terroir位於宇宙商業大廈，餐廳有一排窗可欣賞維港靚景，喺呢度邊賞景邊嘗美酒佳餚，確係一個唔錯嘅聚腳點。
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精緻法國菜 市面少見葡萄酒
terroir喺法文中解「風土」，係釀造葡萄酒常用嘅名詞，美酒佳餚密不可分，顧名思義，餐廳即係一個比人品酒、嘗美食嘅地方。美酒方面，terroir比較走精緻路線，嘗到嘅大都係市面少見嘅產品，有啲係小酒莊出品，產量少，或擺放年份長等，均係店主喺不周market中搜攞返嚟嘅心水至愛。食物方面，打開午餐Menu圍返都係200零蚊一個，可以係6款菜餚中揀3至4款，以對住維多利亞港靚景、位於銅鑼灣核心地段嘅Fine Dining嚟講真心唔貴！
✦ 水蜜桃帶子沙律
水果加魚生，相當少見嘅配搭。美國水蜜桃經過燒製，外層帶點焦香，肉質較creamy，甜度亦降低，正好襯托出半生熟帶子嘅鮮甜味。
另外，沙律亦加咗石榴粒、檸檬汁及意大利黑醋，食上口酸酸甜甜，非常開胃。
✦ 蒜香海膽手工意粉
意大利蕃茄，加蒜茸及辣椒做嘅汁，好惹味。雖則醬汁偏濃，卻無損海膽嘅鮮甜，幾驚喜。至於意粉，喺店家自製，比出面食到嘅蛋香更濃、彈牙及煙韌！質地偏似港式全蛋麵呢！另外，麵身切成方形，掛汁能力更強，食時唔會好似出面咁，愈食愈乾，幾高質。
✦ 甘鯛昆布湯
呢個湯混合咗日式做法，用昆布、菇、木魚、雞肉高湯等材料淆成，成個湯鮮甜得嚟無油，令人難忘！另外，湯中仲有一塊甘鯛魚，魚皮經過酥炸，可以連魚鱗食！魚肉鮮甜嫩滑，雙重滋味！
✦ 紅酒燴牛膝
呢個牛膝燴得非常腍，據廚師所講，係用紅酒同埋雜菜湯底，燴足三個鐘，將牛膝裏面嘅根，完全融入高湯，所以先可以做到 入口即化嘅口感！另外，一定要取出牛仔骨嘅骨髓，將之加入栗米糕食用，香濃嘅油脂味，散發至整個口腔，感覺好治癒。
✦ 巴斯克乳酪蛋糕
呢款巴斯克乳酪蛋糕， 看上去有啲濃，帶焦香！質地好鬆軟，輕輕一壓已到底，超推薦！
✦ 3 Course HK$218、4 Course HK$258
編輯評審
味道：4
環境：4
服務：4.5
CP值：3.5
（*5為最高分）
【詳情】
terroir
地址：銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈10樓
FB：@terroirhk ｜ IG：@terroirhk
