錦田秘點 | 紅酒箱圖書館小屋 錦田cafe咖啡實驗館

by FLOWSPACE.HK
充滿懷舊氣氛的圖書館,令人著迷。
充滿懷舊氣氛的圖書館,令人著迷。

錦田近年變化很大,不少休閒農場、錦田Cafe或市集紛紛成立,最近更冒出了一個理想好Hea處——「錦田匯動青年館」!錦田不但有著一座由舊紅酒箱打造的圖書館小屋cafe,更有專為年青咖啡師提供實習及試業機會的錦田咖啡店實驗館"CountDown cafe ",充滿文化氣息,身為文青一定不可錯過!

紅酒箱圖書櫃牆 懷舊童話風情

「錦田匯動青年館」是社區組織匯動錦田設立,主要目的是提供一個空間給區內的小學生做功課、閱讀、休憩。這兒最亮眼,莫過於青年館小屋內,有一面由舊紅酒箱打造的圖書櫃牆,上面放滿書本及懷舊小物,加上三角屋頂,充滿童話氣息。據說,書櫃上的舊物都是組織成員的舊物,不但起著裝飾作用,也可給予遊人翻閱或使用。

以舊紅酒箱打造的圖書櫃牆,古撲中帶有童話氣息!
以舊紅酒箱打造的圖書櫃牆,古撲中帶有童話氣息!
相信不少女生會喜歡在這面書櫃牆打卡!
相信不少女生喜歡在這面書櫃牆打卡!
圖書館小屋外圍,則塗上黃色油漆,與懷舊的牆戶及木門形成鮮明對比!
圖書館小屋外圍,則塗上黃色油漆,與懷舊的牆戶及木門形成鮮明對比!

除了周日及公眾假期休息外,錦田匯動青年館還會定期借場給「SCA國際認可咖啡課程」作上課及考試場地,屆時小屋將不對外開放,想造訪的朋友最好留意官網公布,以免模門釘。

正在進行SCA咖啡考試的情況,屆時小屋將不對外開放。
正在進行SCA咖啡考試的情況,屆時小屋將不對外開放。

「益下家」自由定價咖啡店實驗館

在青年館後方,設有一間咖啡店實驗館"Count Down",是專為考獲SCA合格的畢業生,提供實習機會而設的實驗館。在Count Down,青年咖啡師可體驗當Cafe店長的滋味,在為期一年的實習中,學習成本控制、品牌形象、沖製咖啡及製作食物比客人等等。至於食物,基本上是採用「自由定價」形式,客人可按個人體驗,支付相應的價格。由於Count Down的實驗計劃並無獲得任何資助,所以若大家覺得水準可以,小編強烈建議可大力課金,支持小店可持續走下去。

圖書館小屋旁即是社區咖啡實驗小店"Count Down"。
圖書館小屋旁即是社區咖啡實驗小店”Count Down”。
正在當實習Cafe店長的青年咖啡師。
正在當實習Cafe店長的青年咖啡師。
Cafe採用「自由定價」形式,中間設有錢箱,隨心付款。
錦田Cafe採用「自由定價」形式,中間設有錢箱,隨心付款。

高質食品 細心服務

小編對Count Down的整體印象不俗,食品選擇雖不算多,卻樣樣高質。這次我就點算了Dirty及碎蛋牛角包,朋友則揀了Latte、Hand Drip及檸檬海鹽cheese cake。對比街外云云Cafe,小編認為Count Down的食物質素屬中上水準,加上店員友善,樂意解說餐單及按我情況調整咖啡口味,服務窩心,令我挺難忘。

在古色古香的小屋中品嘗咖啡及茶點,相當慢活。
在古色古香的小屋中品嘗咖啡及茶點,相當慢活。

✦ 碎蛋牛角包​
Count Down的碎蛋牛角包,碎蛋切成條狀,大小剛好,不過太碎,以致影響口感。值得一讚是牛角包,焗得相當酥脆,帶蛋烈空氣感,一咬碎蛋餡就爆發出來,非常好味!​

✦ Dirty​
因為怕影響睡眠,店員細心幫我減少了 Expresso的份量。店家使用SOONER嘅咖啡豆,產自巴西、埃塞俄比亞,偏Nutty,口味比較大眾化。啡體唔錯,鮮奶香濃,值得一試。​

店家的Cheese Cake濃度適中,非常適合配咖啡食用。
店家的Cheese Cake濃度適中,非常適合配咖啡食用。

✦ 檸檬海鹽cheese cake​
店家定期會推出不同口味的Cheese Cake,是次小編嘗到的口味為檸檬海鹽。整體味道不會很甜,芝士質地軟硬適中,夾雜著清新的檸檬海鹽,配咖啡食用,感覺不錯。

免去了複雜的調配,Hand Drip可以真正讓人品嘗咖啡原味道。
免去了複雜的調配,Hand Drip可以真正讓人品嘗咖啡原味道。

✦ Hand Drip

討厭意式咖啡,只想簡單品啡,可以揀Hand Drip。咖啡甘苦、深濃、有稠厚嘅口感。

 同樣嘅Expresso啡體,Nutty,帶堅果香,有埋朱古力底,香甜濃郁,水準不錯。
這兒的咖啡拉花較為簡潔。

✦ Latte

同樣嘅Expresso啡體,Nutty,帶堅果香,有埋朱古力底,香甜濃郁,水準不錯。

Count Down四周綠意盎然,品啡同時打卡,令人舒服。
Count Down四周綠意盎然,品啡同時打卡,令人舒服。

【詳情】

COUNTDOWN Cafe

地址:錦田錦上路公路119A 錦田匯動青年館內

開放時間:11am-6pm(星期一至六)

IG:@countdown.hk

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