意大利菜花款多變,如嫌精細嘅星級fine dining太離地,想同大班朋友開心share,試下地道家庭式料,個人覺得海港城新開嘅”Da Filippo Trattoria” 係個唔錯選擇。最近餐廳更推出全新意式下午茶 Da Dolomites,以多洛米提名勝嘅奇峰怪岩為靈感,打造6款色彩豐富嘅鹹甜點心,無論賣相及味道都無得輸!
內容目錄
米芝蓮一星餐廳主廚主題 意式家庭式餐點
主廚Andrea Alimenti生於佛羅倫斯,自1997年起,其餐廳品牌Acquamatta就連續13年榮獲米芝蓮一星殊榮,非常有名!據說佢嚟到香港,發覺香港唔易搵到好傳統嘅意大利家庭料理,所以把心一橫,以此為題開設餐廳。
雖說走親民路線,但無論食材或烹調手法,都嚴格遵循傳統,好似用自家培植酸麵種 (sourdough) 製作嘅手工Pizza、自家製意大利麵、風乾熟成一年嘅Acquarello米製作燉飯等,每一項都係心機嘢,味道自然無得輸。
意大利名勝取經 層次豐富 色彩繽紛
“Da Dolomites” (多洛米提)意式下午茶,靈感來自意大利阿爾卑斯山脈名勝Da Dolomites,廚師以當地嘅奇峰怪岩為靈感,打造6款色彩豐富嘅鹹甜點心。
✦ 意式下午茶 Da Dolomites HK$328(2位)
✦ 甜點
甜點有提拉米提山、朱古力曲奇餅及意式鮮果撻; 鹹點有香辣波士頓龍蝦法式多士、煙三文魚牛油果酥餅及意大利風乾火腿青醬配水牛芝士。其中,小編最愛意式鮮果撻,以雲呢拿吉士醬配士多啤梨及黑莓作配搭,並以薄脆片作裝飾,又精緻又好味!
✦ 鹹點
鹹點方面,有香辣波士頓龍蝦法式多士、煙三文魚牛油果酥餅及意大利風乾火腿青醬配水牛芝士。龍蝦法式多士鮮味十足,味道OK!煙三文魚牛油果酥餅,將煙三文魚卷成花狀,寓意Da Dolomites漫山遍地嘅野花,食上口肥美啖啖肉,口感唔錯;風乾火腿青醬配水牛芝士就香口,佐酒一流。
同場加映 親民意大利菜
✦ 巴馬火腿佛卡夏 HK$178(加HK$30轉心形批)
據說心形批係情人節限定,但後來太受歡迎,所以成為固定菜單選項!😂
巴馬火腿佛卡夏係意大利最普遍嘅家庭料理,呢度用上莫扎瑞拉芝士、火箭菜、巴馬火腿和車厘茄製成,材料新鮮,基本上都無伏!個人覺得佢哋嘅餅底真係好正,又薄又香口,唔似出面咁好膩,食兩件就滯。
✦ 紅蝦他他魚子醬墨汁意粉 HK$328
呢個真係十級推薦嘅意粉!我嘅至愛!鮮嫩嘅生紅蝦肉,加入矜貴魚子醬,配上墨魚汁意粉,鮮甜美味!店家自製嘅意粉都份外彈牙,成件事都好完美!
✦ 意式冰糕 HK$68
好鍾意意大利嘅Gelato或冰糕,都係食完唔覺有負擔嘅好東西!店家呢款冰糕都做得出色,食上口係半冷凍mousses和雪糕嘅合成品,第一下咬會硬硬地,但隨即冰糕化開,係軟棉香滑嘅奶香,好正!
✦ 千層堤拉米蘇杯 HK$68
呢款千層terimisu勁大杯,我同朋友都食唔晒!😂我鍾意佢唔會好重蘭姆酒味,咖啡、起司、蛋黃、可可粉,層層交疊,口感夠豐富!味道唔錯!
✦ 抹茶鮮奶 HK$46
簡單嘢,呢度都做得好好。呢杯熱飲嘅抹茶粉品質幾好,幾甘香撲鼻,鮮奶又夠幼滑,飯後飲一杯暖胃,感覺唔錯。
編輯評審
味道:4
環境:4
服務:4
CP值:3.5
(*5為最高分)
【詳情】
Da Filippo Trattoria
地址:尖沙咀廣東道21號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖
IG:@dafilippo.hk | FB:@dafilippo.hk