松露被譽為土壤中的鑽石，為公認的矜貴食材。一般來說，大家會用松露製作料理，但以松露泡製的特飲，你又試過未？最近K11 Musea開設了一間松露茶飲店＂Golden Diamond Truffle＂，重質兼重量，所製作的茶飲，均附上即刨松露，而且採用產自意大利中部的翁布里亞（ Umbria）松露，品質優異，是松露Fans的必試之選！
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意大利直送 翁布里亞松露
翁布里亞所生產的松露，種類佔全意大利最多，質量也是世界知名。該區至今仍依循古老傳統，以獵狗和人手來挖掘足夠成熟的松露，冬季的黑松露最為上盛，夏收、秋收的松露則香氣澎湃，深秋是白松露季，每個時節都各具風味。Golden Diamond Truffle的松露就是由翁布里亞直送抵港，店內還有原粒松露展示，當店員調配好飲品後，會即席為每杯飲品刨上松露片，非常矜貴。
五大類松露特飲
Golden Diamond Truffle 的產品主要分為五大類，分別為松露瑪格麗特（Truffle Margaritas, Mocktail）、松露莫希托（Truffle Mojito, Mocktail）、松露素奶蓋（Truffle Vegan Crema）、松露沙冰（Trufficino）、松露雪糕（Truffle Ice-cream）。
各系列不同口味的用料都挺用心，例如雪糕內的水果按時令選擇，用料包括塔斯曼尼亞車厘子、北海道夕張蜜瓜、日本香印提子、美國藍莓等等；蜜糖則選用西班牙有機蜜糖。茶種方面亦有心思，除烏龍茶、抹茶等口味外，還引入南非國寶茶（Rooibos Tea）。國寶茶是一種灌木植物的針葉，只在南非生長。它不含咖啡因，丹寧少，而且有改善過敏、強化心血管、抗氧化、鎮靜助眠等多種功效，故被稱為「南非紅寶石」。
必試松露素奶蓋
在Golden Diamond Truffle，必要試特色的素奶蓋茶飲，奶蓋以燕麥奶和植物忌廉打成，加上有松露片和松露粉，健康之餘又不失香濃滋味，素食者食都無問題。另外，配上南非國寶茶，口感清新溫和，多喝也不會有失眠或削胃的問題。
多層次口感 松露鹽Mocktail
採用新鮮柑橘汁、檸檬汁加上松露粉、松露片，杯邊並布一圈松露鹽，似上去層次分明，酸甜開胃。小編也感到意外，原來松露跟柑橘及檸檬汁如此合襯，大家必要試試！
牛奶松露雪糕 滲透陣陣幽香
另一款必試推介，當數時令水果松露雪糕，以北海道 3.6 牛奶製成的牛奶軟雪糕配上松露片和各式精選配料，再加上松露粉和松露片，在冰涼甜點中體驗松露之味。
【Golden Diamond Truffle】
地址：K11 MUSEA B2 層 B201-34 號舖，尖沙咀梳士巴利道 18 號
Facebook：＠GDT-Golden Diamond Truffle | Instagram： ＠goldendiamondtruffle
